|
|
Vous restez ? eux aussi !
Nos petites adresses d'été : le Réminet et le 2 sans 3
|
|
|
|
|
LE LIEU
A deux pas des quais de l'Ile Saint-Louis, Le Réminet a fait peau neuve depuis peu.
A l'abri dans cet immeuble classé, le ton est donné : l'allure est celle d'une «Petite maison bourgeoise» à l'atmosphère intime : petites tables, chandeliers, miroirs chinés, pierres apparentes, velours, fleurs fraîches, portes fenêtres grandes ouvertes pour appeler la lumière. Ici l'on vient passer une bonne soirée à 2, entre amis ou habitués. Et le mélange des genres fonctionne bien !
LA CUISINE
La cuisine du nouveau chef, installé avec cette nouvelle équipe, se veut équilibrée, dans une recherche de simplicité moderne. Dans les plats, s'invitent tradition et audace par des touches de modernité et d'inventivité dans les grands classiques français.
La cuisine de saison est sensible et élégante. Le chef utilise beaucoup d'huiles parfumées, d'herbes aromatiques, d'épices, et aime parsemer ses plats de boulgour, épeautre et autre quinoa.
Il opte pour des saveurs subtiles qui mettent le produit en avant, tout en légèreté ! Les classiques sont allégés, les goûts concentrés, les saveurs franches cassées.
|
|
LE REMINET
Niché au cœur du quartier latin, le Réminet sera ouvert tous les jours d'été, le midi et le soir. Un véritable bistrot de charme semi-gastronomique.
3, rue des Grands Degrés
Paris 5ème
Tél : 01 44 07 04 24
Ouvert tous les jours le midi et le soir
|
|
|
|
|
L'ADRESSE
Avec sa petite allure très parisienne, le 2sans3 est une adresse sympathique, étonnante et colorée. C'est le Portugal au cœur du 20ème arrondissement avec sa cuisine «de spécialités».
Le Portugal est un pays qui ne se laisse pas oublié… car la terre et l'océan lui ont forgé une identité particulière et authentique.
LA CUISINE
Un duo mené par Guilherme Inacio et Pascoal Domingos, propose une cuisine métissée aux couleurs du Capvert et du Portugal.
Plats traditionnels franco-portugais sont donc retravaillés aux couleurs des îles.
Les accompagnements : bananes plantains, galette de manioc, gratins de légumes, haricots rouges, patates douces … changent des tomates provençales habituelles.
Cette adresse est surtout l'occasion de découvrir que la cuisine portugaise ne réside pas en une simple déclinaison de morue à tous les parfums.
La cuisine du 2 sans 3 est attirante, riche et parfumée de mangue, épices, citron vert, patates douces, vanille, cachupa.
Les vins et l'huile d'olive viennent bien entendu directement du pays.
|
|
LE 2 SANS 3
Ouvert tout le mois de Juillet, le 2 sans 3 sera fermé du 9 au 24 août pour une bonne surprise à la rentrée. Ce restaurant portugais-capverdien situé sur les pentes de Ménilmontant sera ouvert le midi et le soir du mercredi au samedi pour les vacanciers parisiens et les curieux de l'été. A noter : sa jolie terrasse ensoleillée.
203, avenue Gambetta
Paris 20è
Tél : 01 40 31 86 07
Fermé le dimanche, le lundi soir et le mardi soir.
|
|
|
|
