LE BAR à HUîTRES
Le Bar à Huîtres : fraîcheur et légèreté de l’été
Cet été, quand il sera temps de s’occuper sérieusement de sa ligne, ravies seront celles qui auront trouvé où manger frais, sain et léger
* Un QCM pour commencer
Pourquoi les huîtres ne font pas grossir ?
1. Parce que 12 huîtres ne contiennent pas plus de calories que 100g de steak
2. Parce que 100 huîtres ne contiennent pas plus de calories que 100g de steak
3. Parce que 100 huîtres ne contiennent pas plus de calories que 10g de beurre.
*Le menu « Homard Bleu » pour l’été
Cet été, à partir du mois de mai, le Bar à Huîtres propose le Menu Homard Bleu*.
Composé au choix de :
9 fines de Claire
Salade de Thon frais à l’huile d’olive
Homard Grillé, beurre blanc (450 gr.)
Homard Vapeur, huile de basilic
Dessert au choix de la carte
1, 2, 3… Mousses de fruits ! Passion, framboise, mangue, tarte sablée aux fruits rouges, croustillant aux framboises etc…
*Prix 43 euros
*Le Bar à Huîtres
Les restaurants de haute mer, comptent désormais une nouvelle adresse Rive droite, à quelques pas de la place des Ternes: le Bar à Huîtres Ternes vient d’ouvrir ses portes avec terrasse et rez-de-jardin pour déjeuner et dîner sur deux niveaux, dans un décor classique et authentique, orné de touches marines. Ce lieu lumineux a réussi le juste équilibre entre chaleur et modernité avec une ambiance plus fraîche pour cette nouvelle adresse.
*De la Mer au Bar à Huîtres
A la carte de ce lieu simple et bon, les arrivages de fraîche marée sont quotidiens: bouquets français, généreux oursins, crustacés du vivier, bars, soles, turbots…
Un privilège particulier est accordé aux petits producteurs comme Cadoret qui fournit les huîtres plates, Papin, les spéciales, Valain, les claires, Mr Hiribarn, les bancs d'Arguin de LVL, les huîtrières du Château de Bélon, et d’autres …
Les capitaines de cuisine ont la passion du beau poisson.
Le chef de cuisine : Stéphane Dévy
Le chef écailler : André Tronscoff
Le directeur du restaurant : Dominique le Bris
*Le comptoir du Bar à Huîtres
Pour faire le plein d’iode à toute heure, comme à l’apéritif, le comptoir du Bar à Huîtres est un point d’ancrage sympathique pour une dégustation sur le pouce et sans modération.
*N’oublions pas la vente de fruits de mer à emporter, une spécialité maison.
Infos pratiques
Bar à Huîtres Ternes
69, avenue de Wagram, 75017 Paris
Service voiturier le midi et le soir
Parking alentour (Vinci Ternes)
www.lebarahuitres.com